posten, die nichts mit Mittelerde zu tun haben.
Ich fang dann mal an.
Das nachfolgende Rezept habe ich von einem lieben ehemaligen
Arbeitskollegen bekommen.
Eigentlich ein Thai-Gericht, aber bei mir heisst es seitdem:
Huhn à la Patzer
500 g Hühnerbrust
1 - 2 Esslöffel Green - Curry - Paste
1 Zwiebel
1 Dose Kokosmilch & ca. 100 ml Wasser
100 g grüne Bohnen (1 kleine Dose)
7 - 8 Limettenblätter
1 Limette
2 Esslöffel Fischsauce (Salzersatz)
2 Teelöffel Zucker
etwas Öl
frisches Koriandergrün
(Koriander ist nicht jedermanns Sache, kann man auch weglassen)
kleingewürfelte Zwiebel in Öl glasig dünsten
1 Esslöffel Curry - Paste dazu, etwas anbraten
(Mutige nehmen 2 Esslöffel Curry-Paste)
mit Wasser ablöschen
Kokosmilch,
kleingeschnittene Hühnerbrust,
Limettenblätter,
Bohnen dazugeben,
20 min köcheln lassen
1 - 2 Esslöffel Limettensaft,
geriebene Limettenschale,
1 Esslöffel Fischsauce,
Zucker dazugeben
Koriander kleinhacken und erst kurz
vor dem Servieren untermischen
Dazu passt Reis
