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Huhn à la Patzer (Grünes Hühnchen-Curry)

BeitragVerfasst: Mo 3. Sep 2012, 13:54
von Rosaria
Hier in diesem Thread könnt ihr eure Lieblingsrezepte
posten, die nichts mit Mittelerde zu tun haben.

Ich fang dann mal an.

Das nachfolgende Rezept habe ich von einem lieben ehemaligen
Arbeitskollegen bekommen.
Eigentlich ein Thai-Gericht, aber bei mir heisst es seitdem:


Huhn à la Patzer

500 g Hühnerbrust
1 - 2 Esslöffel Green - Curry - Paste
1 Zwiebel
1 Dose Kokosmilch & ca. 100 ml Wasser
100 g grüne Bohnen (1 kleine Dose)
7 - 8 Limettenblätter
1 Limette
2 Esslöffel Fischsauce (Salzersatz)
2 Teelöffel Zucker
etwas Öl
frisches Koriandergrün
(Koriander ist nicht jedermanns Sache, kann man auch weglassen)


kleingewürfelte Zwiebel in Öl glasig dünsten
1 Esslöffel Curry - Paste dazu, etwas anbraten
(Mutige nehmen 2 Esslöffel Curry-Paste) :Sauer:
mit Wasser ablöschen

Kokosmilch,
kleingeschnittene Hühnerbrust,
Limettenblätter,
Bohnen dazugeben,
20 min köcheln lassen

1 - 2 Esslöffel Limettensaft,
geriebene Limettenschale,
1 Esslöffel Fischsauce,
Zucker dazugeben

Koriander kleinhacken und erst kurz
vor dem Servieren untermischen

Dazu passt Reis