Huhn à la Patzer (Grünes Hühnchen-Curry)

Hier findet Ihr die Serie "Kochen mit Rosaria". Auch dürfen eigene Rezept gerne veröffentlicht werden.

Huhn à la Patzer (Grünes Hühnchen-Curry)

Beitragvon Rosaria » Mo 3. Sep 2012, 13:54

Hier in diesem Thread könnt ihr eure Lieblingsrezepte
posten, die nichts mit Mittelerde zu tun haben.

Ich fang dann mal an.

Das nachfolgende Rezept habe ich von einem lieben ehemaligen
Arbeitskollegen bekommen.
Eigentlich ein Thai-Gericht, aber bei mir heisst es seitdem:


Huhn à la Patzer

500 g Hühnerbrust
1 - 2 Esslöffel Green - Curry - Paste
1 Zwiebel
1 Dose Kokosmilch & ca. 100 ml Wasser
100 g grüne Bohnen (1 kleine Dose)
7 - 8 Limettenblätter
1 Limette
2 Esslöffel Fischsauce (Salzersatz)
2 Teelöffel Zucker
etwas Öl
frisches Koriandergrün
(Koriander ist nicht jedermanns Sache, kann man auch weglassen)


kleingewürfelte Zwiebel in Öl glasig dünsten
1 Esslöffel Curry - Paste dazu, etwas anbraten
(Mutige nehmen 2 Esslöffel Curry-Paste) :Sauer:
mit Wasser ablöschen

Kokosmilch,
kleingeschnittene Hühnerbrust,
Limettenblätter,
Bohnen dazugeben,
20 min köcheln lassen

1 - 2 Esslöffel Limettensaft,
geriebene Limettenschale,
1 Esslöffel Fischsauce,
Zucker dazugeben

Koriander kleinhacken und erst kurz
vor dem Servieren untermischen

Dazu passt Reis
Bild
Benutzeravatar
Rosaria
Offizier des Widerstands
 
Beiträge: 33
Registriert: Mo 3. Sep 2012, 11:44
Wohnort: Schwabhausen

Zurück zu Der Widerstand kocht!

Wer ist online?

Mitglieder in diesem Forum: 0 Mitglieder und 7 Gäste